Mousseux (franz.)

Fachausdruck für das Entgasen der Kohlensäure, das Perlen des Sektes im Sektglas.
Ein sog. „feines Mousseux“ zeichnet sich durch sehr kleine und feine Kohlensäureperlen aus und ist ein Qualitätsmerkmal für hochwertigen Sekt oder Schaumwein.