Schloss Wachenheim - Sekt aus der Pfalz | Sektlexikon


Imprägnierung

Bedeutet den Zusatz von Kohlensäure zu Wein, um daraus Perlwein (niedriger Druck) oder Imprägnierschaumwein (Mindestdruck 3 bar) herzustellen. Imprägnierschaumwein ist somit durch den Zusatz von Kohlensäure die einfachste Form des Schaumweins. Der Zusatz von Kohlensäure muss nach dem Weingesetz auf dem Etikett durch die Worte „mit zugesetzter Kohlensäure“ deklariert werden. Dies gilt auch für ausländische Schaumweine.