Schloss Wachenheim - Sekt aus der Pfalz | Sektlexikon

Dosage, Dosierung

Zusatz von in Wein gelöstem Zucker bei der Sektherstellung.
Zunächst als Fülldosage zur Einleitung der zweiten Gärung; dann als Versanddosage zur geschmacklichen Abstimmung des fertig vergorenen und degorgierten Sektes.