Schloss Wachenheim - Sekt aus der Pfalz | Sektlexikon

Bukett, franz. Bouquet

Bezeichnung für die Aromenaustrahlungen eines Weins, Schaumweins oder Sektes, welche von Mund und Nase aufgenommen werden. Diese aromatischen Verbindungen kommen aus der Traube (Sorten- oder Traubenbukett), durch die Gärung (Gärbukett) und bei der Lagerung (Lagerungsbukett) und verflüchtigen sich in ungeeigneten Gläsern relativ schnell.